En hel del att hämta för den matlagningsintresserade

Är man lite intresserad av mat, gärna i kombination med tv-underhållning, så har man sannolikt hört talas om Paul Svensson. Synts i rutan i bland annat Kockarnas Kamp och Matakuten, skrivit flera kokböcker och gjort sig känd på flera välrenommerade krogar i Sverige. I somras fanns han med som en av P1s sommarpratare och dryftade där sina tankar om en grönare matfilosofi där mat från växtriket får utgöra huvudparten av måltiden och där man vinnlägger sig om att minska matsvinnet.

Hans senaste kokbok, Pauls Kök, går i den linjen och här finns en hel del att hämta för den matlagningsintresserade. Inte minst gillar jag hans utvikningar med t ex en grönsaksskola och de informativa kortare texterna om de olika grönsaker han utgått ifrån. Stort plus även för Jakob Fridholms snygga foton som verkligen skapat ett sug efter att både få laga och äta något av de många lockande recepten i Pauls Kök.