Grym brödbok

Martin Johansson är hemmabagaren och brödboksförfattaren som nu är aktuell med nya brödbaksboken “Bröd Bröd Bröd” (med underrubriken Recept, råd och genvägar). Tidigare har han släppt två storsäljande brödböcker: “Surdegsbröd” och “Enklare bröd”. Tanken med boken är att förenkla läsarens brödbakande. I boken finns hundra recept på bröd som alla är enkla att baka hemma i din egen ugn: hårda, mjuka, snabba, långsamma, ljusa, mörka, sura och söta bröd.

Författaren är bra på att förklara hur man ska göra, vare sig man bakar för hand eller med en degblandare. Många bröd är dessutom helt knådfria. Recepten är förenklade så mycket som möjligt, tydligt skrivna och dessutom finns det i många fall steg-för-steg-illustrationer (av Kristin Lindström) som enkelt visar hur man gör.

Det finns även snygga bilder på alla bröd, även när de är uppskurna så att man kan se insidan. En annan positiv sak är att varje recept ryms på ett uppslag, så man inte behöver hålla på och bläddra i boken med deg på fingrarna. En väldigt schysst brödbok både för nybörjaren och för den som vill förenkla brödbakandet.